飲食店の安定立地を紹介！！

こんにちは、バケンです

FC（フランチャイズ）本部に加盟し、

飲食店を10年ほど経営してます

今日は、飲食店の経営について

最も重要な立地について

紹介致します

まずは結論から、

ポイントは2つ

• 1等立地には出店するな！　　
• 1.5、2等立地がおすすめ！

では細かく説明していきましょう

1等立地には出店しない

はじめて飲食店を出店される方に

注意してもらいたいのは

駅前立地に出店しないことです。

こんなこというと

と言われてしまいそうですね

駅前の集客できそうな場所で

出店できたら最高じゃん！

なんて思ってる方も多いと思います

確かに売上は、

駅前の改札を出てすぐの

最高の場所で出店できたら

当然、客数も比較的多く、

売上高も多く見込めますね

では、最終的な利益はどうでしょうか？

結果は、手残り利益が少ない、

もしくは半年後には赤字

なんてこともあるかもしれません

なぜなら、

家賃がめちゃくちゃ高いことが

多いからです。

日々の売上に対しての

固定費である家賃は

めちゃくちゃ重要です。

よく一般的にいわれているのが

売上に対し

10％以内に収める

といいなんてことが

言われていますよね

駅前に出店して、

例えば月商500万円の売上があると、

家賃は50万円ほど。

では駅前で飲食店に向いてる1階で

家賃50万円の場所なんてあるのでしょうか？

はっきりいって、滅多にありません

それなりの駅（乗降客数が1日5万人くらいある駅）で

駅前に出店するとしたら、

広さにもよりますが、

せいぜい60万～150万円でしょう

では席数を多くとり

売上が見込める広い場所は駅前で借りると

どうなるか

駅前の広い店舗（30坪以上）

　→　もっと家賃は高くなります

駅前の広い店舗（30坪以上）　

→　スタッフも多く必要　

→　人件費高騰

結果利益はますます残りません

駅前テナントの大家さんも

出店頂く店舗に何年も長く

借りてもらおうとも思ってません

（中にはいるかもしれませんが少ないです）

何故なら

駅前で高い家賃設定をする

　　　　　　↓

駅前なのでテナントが決まる

　　　　　　↓

礼金を1か月分（2か月）もらう

　　　　　　↓

高い家賃なのでやがて閉店

　　　　　　↓

駅前なのですぐテナントがきまる

　　　　　　↓

また礼金をもらう

大家さんからすると

見栄えの良い駅近好立地は

新規のテナントが決まるたびに

礼金なども入るので

かなりえぐい高めの家賃設定を

していることもよくある話です

日々経営しいるテナントのことは

あまり考えていないのがリアルな状況です

また、駅周辺にはライバル店も非常に多いです。

テナントの入れ替えも上述したように多く

新規出店のお店が続々と出店していきます

人は新しいお店が大好きです

皆さんも近くに新しいお店ができたら1度は

入ってみようと思いますよね

そのたびに既存店の売上はどんどん悪化していきます

駅前は周辺人口に対して出店もどんどん増え

オーバーストア（お店の数が多い）に

なっていきます。

売上＝

　周辺人口÷店舗数

ですからね。

このことから、

駅前の好立地の

出店に

私は反対です

長くなってしまったので

1.5等立地、2等地に出店する

メリットはまた次回に

記事にいたします

ここまでご覧頂いてありがとうございました

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じゃーねー